经营是什麽

上。他哀怨地瞅了一眼不紧不慢说话的张华，夸张地扇了扇风：“大华师傅，话虽然这麽是这麽说——但是咱们现在可是在b赛，还是要靠经营额取胜的嘛！”他吧唧了两下嘴，不是滋味地说道。

    张华收回放在案板上的手，摩挲了下指尖：“问题不大。”

    也不是说他自负。白案的工作量不大，整日里他观察了餐厅所有的环节，翻台量、点菜数、客单价，他不说估得完全准确，至少也能大差不差。中、晚的两个餐点他还特意去霓虹边上待了一会儿，即便隔壁把客单价拉高了，应该也不会超过华夏多少。

    薄利多销，这才是华夏餐厅的经营根本。

    况且，在好评度上，华夏绝对远超於霓虹国。

    “四十八万九千五百！”主办方的工作人员也被手中这个数字惊讶到了。这个金额包含了菜品金额，还加上了食客主动付出的小费，简直就是一笔令人瞠目结舌的钜款。

    “这麽多……”方子律回忆了下最後在屏幕上看到的账单金额，“哇”出了声，激动地说道，“咱们的小费竟然有好几万块！”

    泡菜国评委仔细核对着单子上的数据，点了点头，大笔一挥签上了自己的名字。他余光扫到几位华夏大厨yu言又止地表情，故作高深地背过手，晃了晃脑袋。

    方子律再也忍不住了，举起手：“那个……我们有没有赢？”

    泡菜国评委摊了摊手，给了他个自行T会的眼神。方子律瞬间垮下肩膀，气都泄了半截。人家评委那种样子，肯定结果不大好——

    阿肆师傅踢了他一脚：“要等霓虹的总数据出来才会有结果。”

    方子律：“？”

    张华也上前，拍了拍方子律的肩膀，