一碗偷心面（三）

吃上阿简做的餺飥呢？

    余简看了一眼只剩下一半的沙漏，面sE有些凝重。餺飥要用“水引法”制作，这是一种古老的醒面方法，把面团浸在水中，利用水引出其韧X和延展X。这样做出来的面皮吃起来更具嚼劲又很柔滑，但唯一的缺点便是，“水引法”耗费的时间过长，需要足足一个小时。

    这对於原本就只是单独作战的余简来说，是个不小的挑战。

    余简伸出指头戳了戳水中的面团，摇了摇头，还没到时候。眼看着其他队伍陆陆续续都完成了自己的制作，她咬了咬嘴唇，准备先进行下一步——制作无味汁。

    酸甜苦辣咸，是为五味。但事物相生相克，这调味也是如此，要想调制出最完美b例的五味汁，非大师不可为。

    葱姜蒜是为辣，麦芽大枣是为甘，乌梅山楂是为酸，绿茶是为苦，盐巴是为咸。

    余简按着古方中的步骤，一点一点加入各种配料，随着她手腕不停地转动，淡绿sE的汁水慢慢地变得清澈和透亮。

    就在她还忙着准备配料的时候，又一支参赛队伍摁响了结束铃。余简抬头一看，就见海城酒楼的JiNg瘦大厨舒了一口气，对着他的二厨露出了一口h牙。

    大约是感受到了有其他的视线，他摇动脑袋四下找了一番，见是一个年纪不大的小姑娘看他，俏皮地朝着她眨了眨眼睛。

    余简回了个同样狭促的笑容，心底对着这位大厨有了一丝好感。这是参赛以来，她第一次获得不带任何偏见的目光……