26 蜜汁烤肋排

    被隔离了数天，人都开始烦躁起来，因为不知道这一轮的封控会持续多久。

    林妙妙去做核酸的时候，明显感觉到了人们焦躁的情绪，不管是居民还是工作人员。

    因为担心食材耗尽，小区的人开始自发地组织社区团购。

    晚餐的时候，林妙妙决定做一道安神温补的汤，龙眼花旗参炖乳鸽。

    冰箱食材丰富，宋衍之前也专门有整理记录，冷冻柜有宰杀洗净的乳鸽。

    她取出两只，解冻后飞水，将血沫完全除净。

    红枣去核，花旗参和龙眼洗净，一同放入汤煲，加两片姜。

    大火烧开，转入小火，再煲两小时。

    海胆蒸蛋，就是她第一天过来送货时候的俄罗斯海胆。

    虽然外面的日料店喜欢标榜自己的海胆是日本进口，但大多数其实都是来自俄罗斯，北海道走个过场。甚至国内的海胆，品质现在也相当不错。

    她戴上橡胶手套，先用厨房剪刀剪掉海胆外面的尖刺。

    剪刀从海胆底部口器刺入，切开一圆圈，用镊子挑去内脏和腹膜。

    小勺挖出完整的海胆肉，盛入清水碗中洗净，再将海胆壳剪成碗装，冲洗干净。

    先把海胆放回壳内，鸡蛋加水和盐打散，用细筛过滤后注入海胆壳，最后放入蒸箱。

    蜜汁烤肋排，肋排是前一天就腌好的。

    调料是烤肉酱，蜂蜜，蚝油，黑胡椒，蒜末，再在阳台摘了几片百里香。

    先用锡箔把肋排一根根地包起来，再放入烤箱。

    一小时后取出肋排，去掉锡箔纸，均匀刷一层柠檬蜂蜜汁，包上新的