第63章
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羽负责清洗配菜，白悦先准备锅底。 第一次腌制的腊鸡还剩下一些，全部被剁成了块，放在旁边备用。 瓦罐里的菌菇保存得不错，凑近还能闻到清香，白悦把它们提前浸泡起来，免得到时候嚼不烂。 算着时间差不多了，白悦直接往釜里倒油，加入姜片爆香。 等姜片微微萎缩，她倒入腊鸡块翻炒，等腊rou独特的香味飘出，再往釜里倒水，加入菌菇开始熬制。 等汤沸腾后，白悦撤出了一些柴火，转为小火，继续慢熬，让腊鸡和菌菇的鲜味能更好地融入汤底中。 撤出的柴火被她直接怼进了雪地里，不仅成功灭了火，还收获了几根木炭。 半小时后。 汤底的颜色转为乳白，看着就很鲜美，汤里，菌菇漂浮在上面做点缀，底下鸡块若隐若现。 “煮好啦！”，白悦开心地招呼着羽拿碗筷，“我们先喝汤再下菜。” 她先舀出两碗汤，又往碗里分别舀了几块鸡rou和菌菇，然后才开始往汤底里下菜。 只见旁边的竹盘里放着各色切好的菜，有藕片，腊rou片，红薯片，玉米、鸡血等。 白悦把耐煮的玉米和藕片先放了下去，这类食材越煮越好吃，要早点放，而腊rou切得比较薄，可以边吃边下。 羽在旁边拿着筷子也跃跃欲试，白悦便让他也动手下了些配菜下去。 釜里还在沸腾。 白悦已经端起了竹碗，开始品尝里面的汤。此时，舀出的汤已微微晾凉，正好入口。 汤入口微咸，带着腊鸡特有的风味，咸香可口，入喉后又有些回甘，菌菇的鲜味这时才爆发出来，让人喝了一口，又想再喝一口。 鸡rou和田头菇都很有嚼劲，青头菌则比较细嫩有弹性。